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要恢复苹果手机短信提醒消息内容显示，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机“设置”选项。
2、在设置菜单中找到“通知”选项，点击进入。
3、在通知页面中找到“信息”选项，点击进入。
4、在信息页面中找到“显示预览”选项，点击进入。
5、在显示预览页面中，选择“始终”选项，这样设置后，收到短信时，手机就会显示短信的完整内容作为提醒。
如果以上方法不能解决问题，还可以尝试使用iTunes或iCloud备份恢复短信，具体操作如下：
1、使用iTunes备份恢复：将手机连接到iTunes，找到备份文件并恢复，这样短信及短信设置就会恢复到备份时的状态。
2、使用iCloud备份恢复：在手机设置中打开iCloud，开启短信备份，连接网络时，手机会自动同步备份中的短信到手机中。
在尝试以上方法之前，请确保备份数据以防止进一步的数据丢失，如果仍然无法恢复短信提醒消息内容显示，建议联系苹果官方客服寻求帮助。